1,5 стакана муки,
1,5 стакана воды,
130 г сливочного масла,
6 яиц.
Крем:
2 стакана сметаны,
1 стакан сахара.

Ставят на огонь воду, добавляют сливочное масло и, когда закипит, всыпают муку, помешивая. Тесто остужают, вбивая поочередно яйца. Заварное тесто кладут на противень продолговатыми небольшими колбасками – можно выдавить их кондитерским шприцем или раскатать руками. Далее »

сахар – 450г
орехи фундук – 250г
яйцо (желток) – 5 шт.
ванилин – по вкусу
крепкое черное кофе – 100г
сливочное масло – 250г.

Сахар расплавить до коричневого цвета, добавить в него обжаренные орехи фундук, прогреть, уложить массу на влажный лист или доску, охладить и измельчить. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить к ореховой смеси вместе с черным кофе и ванилином, перемешать на водяной бане, пока масса не загустеет. Далее »