клубника - 250г
ревень - 150г
фруктоза - 50г
сок - 1/2 лимона
мят или мелисса - по вкусу.
Вскипятите 200 г воды с фруктозой. Сняв с огня, добавьте лимонный сок и мяту, опустите в горячий сироп нарезанный ревень. В остывающий сироп добавьте порезанную клубнику. До момента подачи на стол выставьте компот на холод, накрыв крышкой.
На 6 порций:
350 г сладкого песочного теста
1 апельсин, тертая цедра
500 мл крем фреш или сметаны
2 ст л апельсинового ликера куантро или гранд марнье
3 ст л сахарной пудры
140 мл охлажденных сливок для взбивания
250 г клубники
лавандовый сахар по желанию
Это современный вариант традиционного пирога с клубникой и кремом. Если лавандовый сахар не купить, вы можете сделать его сами, подержав несколько цветков лаванды в банке с сахаром в течение нескольких недель. (more…)
На 4 порции:
30-40 г желатина
215 г сахара
2 лайма
400 г клубники
400 мл розового шампанского
25 г рубленых фисташек
4 яичных желтка
2 яичных белка
сок 1 апельсина
1 столовая ложка цедры апельсина
100 мл апельсинового ликера
декоративные листики из белого шоколада
Замочить желатин. Из 140 г сахара и 75 мл воды сварить сироп. Лайм вымыть, обсушить, натереть цедру и выжать сок. Набухший желатин отжать, распустить в горячем сиропе и перемешать с соком и цедрой лайма. Клубнику вымыть, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Вместе с шампанским добавить к сиропу. Разлить по бокалам и поместить в холодильник на 3-4 часа. (more…)
Клубничный десерт с тофу и фруктозой
тофу плотный (1 пачка) 1.5 чашки
фруктоза 2/3 чашки
ванилин по вкусу
клубника 2 чашки, целые ягоды
клубника 2 чашки нарезанной на ломтики (вдоль)
клубничный джем на фруктозе 0.5 чашки
Этот десерт с низким гликемическим индексом (GI), подходит для людей с диабетом и для тех, кто не хочет толстеть, идеален для людей с группой крови II(А).
Прогреть духовку до 160 C (350 F).
В процессоре смешать тофу, фруктозу, ягоды (2 чашки, целые ягоды) и ванилин до однородности. Выложить смесь в термостойкую форму, смазанную маслом и посыпанную овсяными хлопьями (или миндальными листочками). Выпекать примерно 20-30 мин, остудить в форме. (more…)