земляника - 500г
сахар - 3 ст. л.
молоко - 1 стакан
манная крупа - 1 ст. л.
взбитые сливки - 1/2 стакана
ванилин - по вкусу.

Землянику размять и протереть сквозь сито. Молоко сварить с сахаром и ванилином, добавить размоченную в небольшом количестве холодного молока манную крупу и снова поварить 10 минут. Остудить, перемешать с протертой земляникой, добавить взбитые сливки или сметану. Разлить в вазочки или стаканы. Перед подачей охладить.

30/90 гр яблок
30/90 гр груш
30/90 гр очищенных апельсинов
20/60 гр вишен, лимонный сок, жидкий сластилин

Напезать яблоки и груши тонкими ломтиками

Из апельсинов вырезать мякоть. Из вишен удалить косточки. (more…)

вишня - 3-4 стакана
сахар - 3-4 ст.л.
сливочное масло - 7-8 ст.л.
яйцо - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
шоколад - 50г
мука - 3/4 стакана
миндаль или грецкие орехи (очищенных) - по вкусу

Масло и сахар взбить добела, ввести в нее по одному желтки, измельченный на терке шоколад, муку и белки, взбитые в крепкую пену. (more…)

Для основы:
5 вареных яичных желтков
200 г маргарина
3 столовых ложки сметаны
сода и ванилин на кончике ножа
2 стакана муки

Для глазури и посыпки:
100 г молока
1 столовая ложка сахара
4 столовых ложки какао
100 г сливочного масла
несколько вафель

Растопить маргарин, положить в него сметану, растертые вареные желтки, соду и ванилин. Всыпать муку перемешать до однородности и убрать в холодильник на 40 минут. Из охлажденного теста скатать шарики размером с грецкий орех и запекать в духовке 30-40 минут при 150-200°С. (more…)

груши - 2кг
вода - 1л
сахар - 200 - 250г
яйцо - 4 шт.
сахарная пудра - 1/2 стакана
белое вино - 2 стакана
ром - 1 - 2 ст. л.

Очистить от кожицы и семян около 2 кг груш, отварить в жидковатом сахарном сиропе, охладить и положить в подходящую стеклянную посуду. Растереть в пушистую массу 4 яичных желтка с сахарной пудрой, прибавить при непрерывном помешивании белое вино и, продолжая помешивать, сгустить на огне. (more…)