на 10 порций:
50 г сливочного масла
175 г имбирного печенья, дробленного
500 г творога
125 г сахара
2 яйца
тертая цедра и сок 2х апельсинов
150 г кураги
50 г изюма
сахарная пудра

В этом традиционном печеном творожном чизкейке отлично сочетается апельсиновая цедра, курага и имбирь. Печенье удобнее всего раздробить, положив в мешок и отбив его в мешке скалкой. (more…)

Тесто:
500 г муки,
1/2 чайной ложки соли,
1,4 л теплой воды,
8 капель уксуса,
1 яйцо,
1 ст. ложка растительного масла.

Начинка:
1/2 л молока,
60 г маисового крахмала,
550 г сахара,
250 г орехов,
1 желток,
1 ст. ложка растительного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
2 лимона,
200 г сливочного масла.

В муке сделать углубление, влить в него яйцо, смешанное с теплой водой, уксусом, солью и растительным маслом, и осторожно замесить тесто. Тесто месить на доске до тех пор, пока оно не будет отставать от доски и не появятся пузыри. (more…)

2 яйца
500 мл кефира
2 яйца
200 гр сахара
1 ч.л соды, гашеной уксусом (или полторы пачки разрыхлителя)
4 ст муки
Для начинки:
100 гр. сахара
2 ст кокосовой стружки
ванилин 1 пч.
200 гр сливок

Замесить тесто (будет как густая сметана) выложить на протевень.

Для начинки смешать сахар с кокосовой стружкой и ванилином. (more…)

Несколько чашек кофе в день могут заметно снизить риск заболевания диабетом в зрелом возрасте.

Исследование показало, что кофеин в кофе может подействовать на обмен веществ положительно, сообщили ученые из Гарвардской школы общественного здоровья. Более 125 тыс человек участвовали в исследовании, проводимом с 1986 до 1998 года. У тех, кто выпивал шесть и более чашек кофе в день, риск заболевания диабетом заметно уменьшился: у мужчин на более чем 50%, а у женщин на 30%. Эти результаты совпадают с выводами датского исследования, проведенного в 2000 году. (more…)