500 г клубники
150 г сахара
1 л кефира 1% жирности
30-40 г желатина

Ягоды вымыть и засыпать сахаром. Желатин залить холодной кипяченой водой, настоять в течение 1 часа и прогреть на огне до полного растворения, постоянно помешивая и не допуская закипания. Полученную массу охладить, перемешать с фруктами и кефиром и разлить по креманкам. Охладить в холодильнике до застывания. (more…)

мука - 1кг
яйцо (белок) - 20 шт.
яйцо (желток) - 10 шт.
топленое масло - 70г
мед - 600г
сахар - 200г.

Яичные белки взбить с сахаром, а желтки с сахаром растереть. После этого их соединить, добавить просеянную муку и тщательно перемешивать в течение 20—25 минут.

Полученное тесто постепенно (частями) выложить на стол, раскатать тонким слоем, нарезать в виде лапши, пересыпать мукой и поджарить в кипящем масле, затем откинуть на сито для того, чтобы масло стекло. (more…)

500 г пшеничных сухарей,
200 г сливочного масла,
350 г сахара,
2 яйца,
500 г молока,
50 г молотого кофе,
50 г орехов

Залейте толченые сухари стаканом кипяченого на молоке кофе и оставьте на 20 – 30 минут для набухания. Стакан молока влейте в растертые с сахаром яйца и, постоянно помешивая, проварите до закипания. (more…)

30гр. диетического маргарина
40гр. (2 ст.л.) фруктозы
2 яйца
80гр. (5 ст.л.) муки
40гр. (1,5 ст.л.) крахмала
0,5 ч.л. пекарского порошка
соль
10гр. (2 ч.л.) порошка какао
1 ч.л. корицы
на кончике ножа кардамона
жидкий заменитель сахара
1 ч.л. маргарина для смазывания формы.

Маргарин смешать с частью фруктозы.

Взбить яйца с 30 мл. (6 ч.л.) воды и оставшейся фруктозой, смешать с маргарином. Добавить муку, крахмал, пекарский порошок, чуть соли, какао, корицу, кардамон, всё перемешать. (more…)

Приготовить обычное блинное тесто по стандартной технологии.

В готовое тесто добавить изюм. На горячей сковороде испечь толстые блинчики (лучше всего - на сливочном масле). Когда блинчик будет почти готов, двумя вилками разорвать его прямо на сковороде на небольшие кусочки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.