Июль 2007
Monthly Archive
Мармелады и джемы18 Июль 2007 07:04 пп
Мармелад виноградный по-грузински
виноград - 5 кг
сода - 0.5 ст. л.
Ягоды винограда перебирают, моют, отделяют от кистей, опускают на несколько минут в кипящую воду с содой. Остывшие ягоды разминают и протирают через дуршлаг или сито, чтобы отделить мякоть от кожицы и семян. Протертую массу уваривают на слабом огне, постоянно помешивая, до полной готовности.
Фруктовые десерты13 Июль 2007 02:34 пп
Десерт из черники
черника - 4 стакана
пшеничные сухари (молотые) - 2 стакана
сахар - 1 стакана
сливочное масло - 100г
30-35% сливки - 400 мл
сахарная пудра - 3 ст. л.
Сухари смешать с 3-мя столовыми ложками сахара и поджарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Чернику смешать с остальным сахаром, добавить 3 столовых ложки воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту. Ягоды и сухари немного остудить и, чередуя, уложить в вазочки: снизу - сухари, затем ягоды, опять сухари и ягоды. Вазочки поставить в холодильник (не менее чем на 1 час). Перед подачей на стол чернику с сухарями полить взбитыми сливками. (more…)
Фруктовые десерты04 Июль 2007 04:35 пп
Бананы с творогом и йогуром
банан - 4 шт.
сок - 1/2 лимона
творог - 100г
йогурт - 100г
яйцо - 1 шт.
мед - 2 ст.л.
Бананы почистить, разрезать вдоль пополам, положить в форму для выпечки, сбрызнуть соком лимона.
Творог растереть с йогуртом, яйцом и медом до получения однородной массы, выложить на бананы. Поместить в заранее нагретую духовку и выпекать 10 мин.