80 г пшеничной муки
1 яйцо
20 г сливочного масла
3 г соли
230 г кислого молока
10 г жира или растительного масла - для выпекания

В кастрюлю положить муку, яичные желтки, растопленное сливочное масло, хорошо перемешать и развести кислым молоком. Затем взбить яичные белки в крепкую пену и ввести их в тесто. Выпекать с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

персики (пюре) - 200г
абрикосы (пюре) - 200г
бананов (пюре) - 200г
сахар - 150г
яйцо (белок) - 8 шт.
наливки из черешни - 50г.

Приготовить пюре из персиков, абрикосов, бананов и добавить для аромата наливку из черешен. Отделить несколько кусочков сваренных фруктов, мелко нарезать и прибавить к пюре в то время, когда его смешивают со взбитыми белками. Готовую смесь выложить в маленькие специальные огнеупорные вазочки и выпекать до готовности. (more…)

5/15 гр ядер миндаля без кожицы
80/340 гр нежирного молока
5/15 гр манки, жидкий сластилин
10/30 гр яичного желтка
30/90 гр компота-ассорти б/с или свежих смешанных фруктов

Миндаль крупно порубить и слегка обжарить на сковороде без масла

Молоко вскипятить в горшке, всыпать манку и варить 3 мин, помешивая. Приправить сластилином (more…)

450 г сахарной пудры,
500 г миндаля,
100 г горького шоколада,
1 чайная ложка корицы,
1 ст. ложка вишневой наливки
4 белка

Миндаль очистить, натереть вместе с шоколадом как можно мельче. Белок и сахар очень сильно взбить. Продолжая взбивать, прибавить сахар и вишневую наливку.

В конце понемногу осторожно прибавить шоколад, корицу и миндаль. (more…)