На 4-8 порций:
2 столовых ложки аррорута
1,25 стакана воды
2 чайных ложки сахарного песка
250 г спелых красных вишен без косточек
натертая цедра 1 апельсина
8 пшеничных тортилий
4,5 столовых ложки сливочного масла
3 столовых ложки сахарной глазури
3 столовых ложки обжаренного толченного миндаля для украшения

Смешать в кастрюле аррорут с небольшим количеством воды до получения однородной пасты. Постепенно добавить оставшуюся воду и сахарный песок. Довести, помешивая, до кипения на среднем огне и поварить 2 минуты. Снять с огня и добавить вишни и апельсиновую цедру. Разложить поровну вишневую начинку на все тортильи. Сложить каждую тортилью пополам и еще раз пополам. Далее »

виноград – большая кисть
сахар – 200г
миндальное масло.

Разделить большую кисть винограда на маленькие по 2-3 плода. Развести в кастрюле сахар в 4-5 ложках воды и подержать на очень слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока капля не будет растекаться, если капнуть на блюдце. Далее »

яйцо – 4 шт.
сахар – 250г
белое вино – 1/4 л
лимон – 1 шт.
вода – 1 стакан
крахмал – 40г
апельсин – 1 шт.
соль.

В вино добавить яйца, сахар, щепотку соли, 1/2 ч. ложки натертой цедры лимона, поставить на слабый огонь и взбивать до тех пор, пока масса не станет пенистой. Разведенный в холодной воде крахмал влить в кипящую воду и вскипятить. Далее »

На 4 порции:
375 мл белого вина
125 мл яблочного сока
50 г сахарного песка
цедра 1 лимона
1 пучок эстрагона
12 г желатина
300 г свежезамороженной малины
1 столовая ложка сахарной пудры
100 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара

Слегка разогреть вино с соком, сахаром и цедрой. Порубить листочки с 2 стеблей эстрагона и отложить немного для украшения. Положить в смесь веточки эстрагона и оставить в ней на 10-15 мин. Затем удалить цедру и веточки, а смесь перемешать с рубленым эстрагоном. Далее »

6 яблок,
3 столовые ложки толченых ядер грецких орехов,
1/2 стакана сахара,
1 1/2 стакана муки,
100 г сливочного масла,
2 столовые ложки сахарной пудры,
2 яйца,
ванилин,
питьевая сода.

Сливочное масло растирают с мукой, яйцом (1 шт.), сахарной пудрой, ванилином и содой и замешивают тесто. Полученное тесто разделяют на 2 куска и помещают на 2 ч в холодильник. Далее »

На 4 порции:
12 г желатина
150 г нежирного творога
275 г сахарного песка
1 щепотка соли
125 мл сливок
2 яичных желтка
250 г малины
20 г вишен
сок 1 лимона
1 пакетик ванильного сахара
мелисса для украшения

Размочить желатин. Смешать творог, 125 г сахара и соль. По отдельности взбить сливки и белки. Распустить желатин и, добавляя понемногу, перемешать с творожной массой. Смешать со сливками и белками. Далее »

1 банка консервированных абрикосов (420 г)
100 г сахарного песка
сок и тертая цедра 1 лимона
20 мл абрикосового ликера
2 яйца
1 столовая ложка крахмала
150 г творога
1 щепотка соли
50 г сметаны
1 столовая ложка сахарной пудры
листочки мяты

Нарезать дольками 4 абрикоса, из оставшихся сделать пюре. Кипятить его 5 мин с 6 столовыми ложками абрикосового сока, половиной нормы лимонного сока и 50 г сахара. Затем смешать с 1/2 чайной ложки цедры, дольками фруктов и ликером; приготовленный таким образом соус охладить. Далее »

1 яйцо,
1 ч. ложка воды,
12 г сорбита,
10 г муки.
Hачинка:
60 г творога,
10 г сливочного масла,
некалорийный заменитель сахара по вкусу,
20 г джема диабетического,
30 г сливок,
5 г шоколада диабетического.

Белок, сорбит и воду взбить в густую пену, добавить желток и немного муки. Тесто раскатать по небольшой форме, выложенной промасленной бумагой. Испечь на слабом огне. Далее »

200 г творога,
1 стакан пшеничной муки,
100 г масла или маргарина,
100 г сахара,
1 яичный желток,
цедра лимона или щепотка ванилина,
питьевая сода на кончике ножа.

Жир смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Далее »

200 г сливок 35% жирности,
500 г йогурта,
30 г желатина,
банка консервированных фруктов.

Взять бисквитную основу. Сливки взбить, добавить йогурт и перемешать. В массу влить распущеный и процеженый желатин, можно добавить небольшие кусочки фруктов. Далее »

печенье 250 гр.
сливочное масло 200 гр.
сахар 1/4 стакана
орехи 1 стакан
какао 4 чайные ложки
молоко 3/4 стакана

Печенье пропустить через мясорубку, смешать с орехами, какао. Сливочное масло растереть с сахаром, соединить с сухой смесью, влить теплое молоко. Запечь в духовке.

мука 1 стакан
сахар 2 столовые ложки
сливочное масло 1 столовая ложка
яйцо 1 шт.
вода 3/4 стакана
ванилин сода

Крем:
сахарная пудра 1 стакан
сгущенное молоко 1/2 стакана
сливочное масло 350 гр.
какао 1 столовая ложка
ванилин
вино

Можно использовать готовые вафли или испечь самим на электровафельнице. Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8-9 вафельных листов. Далее »

300 г масла,
300 г сметаны,
2 стакана сахара,
4 яйца,
4 стакана муки,
1 стакана очищенных грецких орехов

Масло порубить с мукой. В сметану добавить соду и 3 желтка. Полученное тесто разделить на 3 части и положить в холодильник на 1 час. 4 белка взбить с 1 ст ложкой сахара или пудры, пропустить орехи через мясорубку, смешать с 300 г сахара. Далее »

Ингредиенты (8 порций):
2 банки консервированных абрикос по 400 г;
4 ст. ложки сахара;
5 ст. ложек лимонного сока;
5 чайных ложек желатина (порошок);
420 г заварного крема;
150 мл йогурта.

Покройте дно формочки калькой или непригораемой бумагой. Слейте сок консервированных абрикосов в отдельную посуду. В абрикосы добавьте сахар и 4 ст. ложки слитого сока и взбейте их миксером до образования однородной массы. В отдельной миске смешайте 2 ст. ложки абрикосового сока с лимонным соком и разведите в ней желатин. Оставьте на 5 минут. Далее »

1 стакан кефира,
полпачки маргарина,
2 яйца,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка гашеной соды,
1 ст ложка уксуса,
2 стакана муки.

Тесто раскатать тонким слоем и обжарить с 2-ух сторон. перемешать 1 стакан сметаны с 1 стаканом сахара. Залить коржи. Сверху обсыпать ломаным печеньем.