На 500 г творога – 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 4 ст. ложки сухарей, 100 г изюма, 50 г грецких орехов или миндаля, цедру лимонную или апельсинную и 3 ст. ложки сливочного масла.

Толченые сухари, Орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожуры) мелко нарубить, поджарить в духовом шкафу до светло-коричневого цвета и растереть в ступке с 2 ст. ложками сахара. Изюм очистить и промыть в теплой воде. В протертый сквозь сито творог прибавить сахар, 3 ст. ложки растопленного масла, яичные желтки, 1/2 чайной ложки соли, лимонную цедру и тщательно взбить деревянной лопаточкой. Далее »

3 яйца, 50 гр. мелкого сахара, 2 ст. ложки тертой апельсиновой цедры, 150 гр. густых сливок, 150 гр. шампанского, 150 гр. нежирных сливок.

Перемешайте сахар с яами и цедрой, поставьте на водяную баню и взбивайте до тех пор пока смесь не станет густой и пенистой. Снимите смесь с бани, вбейте в нее густы сливки, влейте шампанское и нежирные сливки и тщательно взбейте. Далее »

Сахарный диабет может возникнуть до беременности или впервые проявиться во время беременности. Проблема беременности при сахарном диабете приобретает все большее значение в связи с увеличением во всем мире числа женщин с сахарным диабетом 2-го типа.

Клинические симптомы сахарного диабета у беременной: жажда, сухость во рту, учащенное мочеиспускание, повышенный аппетит, общая слабость, снижение массы тела. Далее »

Этот десерт был приготовлен в 1935 году в России для легендарной балерины Анны Павловой.

Состав:
4 белка,
200 гр. сахарной пудры,
1 ст. ложка кукурузного крахмала,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ч. ложки белого винного уксуса,
0,5 кг. клубники,
3 ст. ложки малинового ликера,
300 гр. жирных сливок (30-40%),
200 гр. мягкого творога.

Взбивайте белки, постепенно добавляя сахарную пудру по 1 ст. ложке, пока масса не станет упругой и блестящей. Добавьте кукурузный крахмал, ваниль, уксус и взбейте еще 1 минуту. Выложите массу на пергамент в виде круга, сделав в центре углубление, и выпекайте около часа, пока края массы не застынут. Далее »

1 банка сгущеного молока,
2 объема кокосовой стружки,
горсть миндальных орехов.

Перемешайте сгущеное молоко со стружкой (1 часть молока с 2 частями кокосовой стружки) до образования однородной массы и поставьте ее в холодильник на 15 минут. Из застывшей массы сформируйте ложкой шарики, обваляйте их в кокосовых стружках и каждый шарик украсьте миндалем.

350 гр. шоколадной стружки, 40 гр. сухого молока, 120 гр. воды, 1 ч. ложка ванилин.

Шоколад положите в фондюшницу. Молоко взбейте с кипятком и влейте в фондюшницу.

Добавьте в фондю ванилин и нагревайте при постоянном помешивании до расплавления шоколада и загустения фондю. Далее »

пакетик желатина (20г), немного холодной воды, пачка сливок (200г) 35-38%, 3 ст.л. сахара, 0,5 л густого йогурта. Фрукты по желанию.

Чтобы приготовить йогуртовый торт по этому оригинальному рецепту, надо размочить желатин в холодной воде, потом прогревать на плите пока не растворится, но не кипятить! Далее »

клубника свежая – 300 г
сахар – 150 г
желатин – 2 ст. ложки
лимон

Промытые ягоды разомните, отожмите сок, процедите его.
Оставшуюся мезгу залейте 1 л горячей воды, добавьте сахар, доведите до кипения. Отвар процедите. Далее »

125 г сливочного масла
3/4 стакана сахарной пудры
2 слегка взбитых яйца
2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
1/2 стакана фруктового пюре
1 1/2 стакана пшеничной муки
1/4 стакана молока
1/4 стакана апельсинового Соус из цитрусовых
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана лимонного сока
1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
1 стакан воды
1 столовая ложка кукурузной муки
1 чайная ложка сливочного масла
1 яичный желток

1. Смажьте форму для пудинга или пароварку вместимостью 6 стаканов и диаметром 18 см растопленным сливочным или растительным маслом. Выложите дно бумагой, смажьте бумагу жиром. Смажьте жиром большой лист алюминиевой фольги и большой лист жиронепроницаемой бумаги. Положите бумагу на фольгу, жирной стороной вверх, согните в середине. Отставьте в сторону. Далее »

Сегодня замечательное семейство цитрусовых (не без помощи селекционеров, разумеется) радует глаз и вкусовой анализатор потребителя богатым разнообразием сортов и разновидностей. Среди таковых есть и фавориты – из мандаринов, например, эксперты рекомендуют сладчайший испанский клементин, сочную и “тонкокожую” сацуму, очаровательно-кисловатые уншиу и крупные, невероятно вкусные плоды сорта сантра.

Не устают нахваливать лайм – разновидность лимона с душистой зеленой кожицей и светло-салатной мякотью. Интригуют гурманов благородной горьковатостью “бледнокожего” севильского апельсина и китайского грейпфрута… Но не менее привлекательно выглядят и полезные качества цитрусовых – самое время перейти к их описанию. Далее »

2 1/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана какао в порошке
1/4 чайной ложки питьевой соды
150 г сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
1/5 стакана сахара
100 г нарубленного темного шоколада
1 чайная ложка ванильной эссенции
2 слегка взбитых яйца
3/4 стакана молока Кофейный соус мокко
50 г сливочного масла
150 г нарубленного темного шоколада
1 1/2 стакана сливок
1 столовая ложка растворимого кофе в порошке
1-2 столовые ложки шоколадного ликера

1. Форму для пудинга емкостью 8 стаканов или пароварку смажьте растопленным сливочным или растительным маслом. Выложите дно бумагой, смажьте бумагу жиром. Смажьте жиром большой лист алюминиевой фольги и большой лист жиронепроницаемой бумаги. Положите бумагу на фольгу, смазанной стороной вверх. Согните в середине. Отставьте в сторону. Далее »

На один кекс:
3/4 чашки сушенных абрикосов
1 большой апельсин
1/2 чашки изюма
2/3 чашки сахара
1/3 чашка масла растительного
2 яйца, слегка взбитых
2 1/4 чашки муки
2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1/2 чашки грецкий орехов, порезанных

1. Духовку разогреть на 351 F (177 C). Форму выложить пергаментной бумагой и слегка смазать.

2. Абрикосы замочить в теплой воде минут на 30. Далее »

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 желтка, ј чайной ложки соды, цедра лимона, 2 ст ложки сахарной пудры, ванилин.

Желтки растирают с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок, в растертую массу всыпают муку, смешанную с содой, и кладут лимонную цедру. Далее »

мука — 125г,
крахмал — 125г,
маргарин или сливочное масло — 125г,
3 яйца,
сахар — 175 г,
соль.

Маргарин растереть с сахаром, по одному добавить яйца, ванилин, соль, муку, крахмал.
Дать тесту подойти в течение 30 мин, затем выпечь.

2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана грецких орехов. Крем: 3ст. ложки молока, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка какао-порошка, 50 г масла.

Масло и сахар растираем, добавляем яйцо, муку, порубленные орехи, и замешиваем тесто до однородной массы. Готовое тесто выносим на холод на 25 минут. Охлажденное тесто делим на две равные части и раскатываем на два коржа. Далее »