100 гр темного шоколада
250 мл воды
125 гр сливочного масла, порезанного
250 гр нерафинированного сахара
3 яйца
150 гр муки
25 гр какао порошка
60 гр молотого миндаля
110 гр абрикосового джема

Помадка:
200 гр темного шоколада
160 мл сливок

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. Проложить пергаментом. Далее »

Проблемы с печеньем? Нет проблем! Здесь мы с Вами рассмотрим, как избежать и предотвратить основные ошибки в процессе выпечки печенья.

Здесь представлены ответы на вопросы, которые в большинстве случаев возникают у домашних хозяек в процессе приготовления печенья. Далее »

молоко 1/2 стакана
сахарный песок 1 1/4 стакана
пшеничная мука 2 стол.ложки
крахмал 1 1/2 стол. ложки
сливочное масло 300г
яйца 5 шт.,
персики 3-4 шт.,
бисквитный рулет 200г,
абрикосовый соус 1 стакан

Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешивают, постепенно вводя холодное молоко, затем доводят до кипения и кипятят 10-15мин, после чего снимают с огня, немного охлаждают и постепенно (по одному) вводят яичные желтки. Отдельно взбивают до пенистой консистенции белки и смешивают их с массой. Далее »

На 4 порции:
2 яичных белка
50 гр сахарной пудры
1/2 ч л молотого имбиря
4 ст л сливок или сметаны
1 кусок имбиря, мелко порезанный
сахарная пудра

Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить 2 противня пергаментом. Взбить яичные белки в пену. Добавлять сахарную пудру и молотый имбирь, по 1 ст л, не переставая взбивать, до образования крепкой блестящей пены. Далее »

Для теста:
2 стакана муки,
50 г масла,
2 яйца,
2 ст. ложки сах. песка,
1/2 чайн. ложки соли;
Для начинки:
500-600 г яблок,
2 ст. ложки сах. песка,
20 г масла,
1/2 стакана толченых сухарей,
1/2 чайной ложки молотой корицы

Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить 1/4 стакана воды и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на доске, сделать в ней лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить тесто. Далее »

4 яйца,
1 стакан сахарного песка,
2 ст. с верхом ложки муки,
4 ч. ложки какао,
500 г яблок,
несколько вишен

Взбить 2 яйца с сахарным песком до загустения. Смешать с мукой и порошком какао и выложить смесь в смазанную маслом и присыпанную мукой круглую сковороду. Далее »

На 8-10 порций:
6 яичных белков,
125г сахара.
Для кольца:
175г сахара,
2 ст.ложки кипящей воды.

Разогрейте духовку до 200 градусов (газ на отметке 5). Взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.. Добавляйте сахар в 3 приема и продолжайте взбивать, пока смесь не станет плотной и блестящей. Положите 175г сахара в сухую чистую сковороду т растопите, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не станет однородным и светло-коричневым. Далее »

На 6 порций:
8 апельсинов.
Меренга:
2 яичных белка,
4 ст.ложки сахара

Очистите апельсины от кожуры и удалите сердцевину. Разделите на дольки и острым ножом снимите мембрану. Разогрейте духовку до 200 градусов (газ на отметке 6). Взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Далее »

675 г дыни в форме шариков или кубиков (предпочтительно разных сортов и цвета),
3 1/2 листа желатина,
100мл воды,
1 ст.ложка сахара,
200мл сладкого белого вина,
1/2 ч.ложки лимонного сока

Замочите листы желатина в холодной воде на 10 мин. Разделите дыни на половинки и удалите семена. Выньте из дыни шарики с помощью выемки или нарежьте мякоть дыни кубиками. Доведите воду и сахар до кипения. Выжмите листы желатина и растопите в сахарном сиропе. Добавьте вино и лимонный сок. Охладите, но застывания не допускайте. Далее »

На 28 пирожных:
1 целое яйцо,
2 яйца (белки и желтки отдельно),
4 ст.ложки сахара,
4 ст.ложки кукурузной муки.
Глазурь:
350г просеянной сахарной пудры,
2 ст.ложки красного ликера (вместо него можно использовать воду и красный пищевой краситель),
1 ст.ложка лимонного сока,
1 ст.ложка воды.
Наполнитель:
150мл взбитых сливок,
ванильная эссенция или ликер по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов (газ на отметке 4). Взбейте целое яйцо с сахаром, после этого добавьте, постоянно помешивая, два яичных желтка и взбивайте до образования воздушной пушистой массы. Подмешайте в нее кукурузную муку. Взбейте оставшиеся яичные белки (в отдельной посуде) до устойчивой пены и добавьте в смесь. Далее »

На 24 профитроля:
200 мл воды,
50 г маргарина,
200 мл муки,
3 яйца.
Наполнитель:
500 мл мороженого.
Соус:
200 г свежей клубники (или оттаявшей мороженой),
сахарная пудра по вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов (газ на отметке 6). Вскипятите в кастрюле воду и маргарин. Добавьте постепенно муку. Энергично размешайте деревянной ложкой, пока смесь не отстанет от основания и стенок кастрюли. Далее »

Творог — 250 г,
изюм — 50 г,
яйцо — 7 шт.,
мука — 50 г,
молоко — 50 г,
масло растительное — 30 мл,
сметана — 50 г.

В творог добавить яйцо, муку и изюм. Изюм предварительно вымыть и залить кипятком. Через 5 минут слить воду, а изюм положить в творог. В полученную массу добавить немного молока и хорошо вымешать. Далее »

Творог — 250 г,
яблоки — 100 г,
яйцо — 1 шт.,
молоко — полстакана,
мука — 30 г,
масло растительное —10 мл.

Творог протереть вместе с яблоками, добавить яичный желток, молоко, немного муки, хорошо вымешать. Белок взбить и ввести в творожную массу. Далее »

Крыжовник — 100 г,
простокваша — 500 мл.

Крыжовник провернуть в мясорубке и смешать в миксере с простоквашей.

3 яйца
0,5 стакана сахарного песка
1 стакан муки
2 ст.л. сметаны
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка корицы
Сода на кончике ножа
2 мандарина
1 крупное зелёное яблоко
Сахарная пудра

Взбить яйца с сахаром добавить сметану, муку, ванильный сахар, корицу, соду. Соединить получившееся тесто с и порезанными на кусочки яблоками и мандаринами.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять и поставить в духовку ок.180-200 С на 15-20 минут до золотистого цвета корочки. Дайте остыть в форме в которой выпекался пирог. Далее »