Творог – 380 г,
персик – 3 шт.,
сухое белое вино – 125 мл,
сок и натертая цедра – 1/2 лимона,
мед – 2 ст.л.,
яйцо – 2 шт.,
сахар – 50 г,
манная крупа – 30 г,
изюм – 50 г,
миндаль (крошки) – 75 г,
сах. пудра – 25 г,
масло – 25 г.

Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать и удалить косточки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду, тушить 3 мин, в режиме “сильно”. 1 персик нарезать дольками. У яиц отделить белок. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Далее »

Тесто:
200 г сметаны,
200 г слив. масла или маргарина,
2,5 стак. муки,
1/3 ч.л. соли.
Начинка:
1 кг тыквы,
2 стак. густых сливок,
чернослив,
сахар по вкусу,
100 г слив. масла.

Приготовление начинки: тыкву очистить, нарезать кусками, положить в кастрюлю с маслом и припустить на совсем слабом огне, пока тыква не станет мягкой. (Можно слегка размягченную тыкву протереть через металлическое сито и потушить.) Чернослив залить кипятком и подержать 15-20 минут, поддерживая температуру залитой жидкости. Затем промыть холодной водой, удалить косточки, мелко нарезать и соединить с готовой тыквой. Добавить по вкусу сахар и сливки. Густую начинку перемешать и хорошо охладить. Далее »

На 16 шт:
200 г мягкого сыра
1/2 ч л ванильного экстракта или эссенции
2 яйца
250 г сахара
100 г масла
3 ст л какао-порошка
100 г самовосходящей муки, просеять
50 г орехов пекан, порезать
Для глазури:
50 г масла
1 ст л молока
100 г сахарной пудры
2 ст л какао-порошка
орехи пекан для украшения (по желанию)

1) Слегка смазать маслом 20 см квадратную форму, покрыть бумагой для выпечки.
2) Взбить вместе до однородности сыр, ванильный экстракт (эссенцию) и 25 г сахара. Отставить на время.
3) Взбить яйца с оставшимся сахаром до пышности. Смешать масло с какао-порошком в кастрюлю и разогреть на маленьком огне. Мешать до однородности, добавить поучившуюся смесь к смеси из яиц. Добавить муку и орехи. Далее »

творог – 500г
черешня – 500г
сахарная пудра – 5-6 ст. л.
сливки – 200г.

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито и перемешать с сахаром. Добавить к нему черешню, предварительно вымытую и без косточек. Если ягоды крупные, можно порезать. Вместо черешни можно использовать другие ягоды и фрукты. Далее »

На 4 порции:
- тертая цедра и сок 1 апельсина и 1 лимона,
- 3 столовые ложки жидкого меда,
- 250 г кураги,
- 4 столовые ложки апельсинового конфитюра,
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
- примерно 0,5 стакана сахарной пудры,
- 2 яйца,
- 1,3 стакана блинной муки,
- 1 столовая ложка молока.

Соединить в непригораемой миске цедру и мед, перемешать, добавить курагу, накрыть пленкой и готовить на пару 10 мин.
Тем временем смазать маслом 4 формочки для пудинга и проложить основания кружком пергамента. Вырезать 4 квадрата, достаточно больших, чтобы они накрыли формочки. Далее »

60 г миндальных пирожных в виде мелких кружочков
6 яиц
7 ст. ложек растительного масла
240 г сахара
200 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1 упаковка сливочного пудинга
500 мл молока
200 г творога
700 г клубники
80 мл клубничного сиропа
1 пакетик красной заливки для торта
40 мл миндального ликера

Покрошить пирожные. Взбить яйца, растительное масло и 200 г сахара. Смещать муку, разрыхлитель и смешать с массой. Добавить крошки. Выложить тесто в разъемную формы (30 см), смазанную жиром, и выпекать 25 мин при 180С. Дать остыть и вынуть из формы.
Приготовить пудинг с 40 г сахара и молоком. Дать остыть и перемешать с творогом. Далее »

для теста:
сахар – 3/4 стакана
сливочное масло – 5 ст.л.
мука – 1.6 стакана
молоко – 3 ст.л.
яйцо – 3 шт.
разрыхлитель, сок и цедра половины лимона
черешня – 3 стакана

для посыпки:
мука – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л.
сливочное масло – 2-3 ст.л
молотая корица – по вкусу

Масло и сахар взбить добела, ввести яйца, молоко, лимонный сок и мелко нарезанную цедру, муку с разрыхлителем. Все хорошо вымешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Далее »

5 столовых ложек измельченных грецких орехов,
2 столовые ложки изюма без косточек,
5 яиц,
1/2 стакана муки,
полстакана сахарного песка,
2 столовые ложки отрубей,
ванилин на кончике ножа,
2 столовые ложки меда.

Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, отруби, ванилин, изюм и 3 ложки орехов. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Далее »

Пожалуй, нет человека, кто не любовался вишней весной, в пору цветения, когда деревья стоят в своем ослепительно белом наряде. Недаром народ сложил много весен про вишневые сады, украшающие землю. Не отстают в выражении своей любви к этому дереву и наши поэты. Но не только красота вишневого цветения радует человека.

Вкусна и полезна вишня! В старину даже сложили поговорку: «Сладко вишенье, да барско кушанье». Вишневое варенье — одно из самых вкусных, вишневый сок — целебный и приятный напиток, вишневые компоты и кисели — деликатес. Далее »

молотый миндаль – 1 стакан
сахар – 1 стакан
масло сливочное – 200г
газированная вода – 1/4 стакана
консервированная черешня – 100г

Приготовить густой сироп из сахара и газированной воды. Когда сироп начнет загустевать, добавить сливочное масло, затем – молотый миндаль и мешать деревянной ложкой, пока миндальное тесто не начнет отставать от стенок посуды. Далее »

масло сливочное – 200г
сахар – 1 стакан
яйцо – 3шт.
мука – 300г
черешня без косточек – 700г
панировочные сухари- 2 ст. л.
корица – по вкусу

Тщательно растереть полу растопленное масло со стаканом сахара, прибавить по одному яйца и снова тщательно взбить венчиком (или миксером). Затем добавить муку. Тесто должно быть умеренно крутым. Разделить полученное тесто на 2 части; одну часть раскатать и положить в форму, смазанную предварительно маслом и посыпанную мукой. Далее »