На 8 порций:
4 маленьких зеленых яблока (Брамли или антоновки)
цедра и сок 1 маленького апельсина
25 г коричневого сахара
50 г сушеной вишни
25 г изюма
25 г сливочного масла

Апельсиновый сок и сушеная вишня делают это классическое блюдо немного интереснее. Подавайте эти яблоки с ложкой обезжиренного густого йогурта.

Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать сердцевину у яблок и сделать надрез по всей окружности по середине (чтобы они не лопнули). Положить в форму для запекания так, чтобы они стояли довольно плотно. Далее »

100 г творога,
100 г ядер миндаля,
2 яичных желтка,
сахарозаменитель и ванилин – по вкусу.

Очистить от кожуры ядра миндаля – это нетрудное занятие, если предварительно миндаль ошпарить кипятком. Далее »

на 4 порции:
яйца 4 шт
фруктоза 2 ст л
шоколад от 70 % и выше
50 г какао
1 ст л ванилин

Этот десерт с низким гликемическим индексом (GI), подходит для людей с диабетом и для тех, кто не хочет толстеть.

Фруктозу смешать с какао-порошком, водой и ванилином, довести смесь до консистенции сметаны. Варить на водяной бане, пока фруктоза не раствориться. Шоколад поломать на кусочки и добавить в горячую смесь. Желтки яиц отделить от белков. Белки предварительно остудить в холодильнике и взбить в пену. Далее »

50/150 гр вишен из компота без косточек и б/с
125/375 гр нежирного йогурта, ванилин по вкусу, жидкий сластилин
1/4/5 гр какао
1/2 ч.л./10 мл рома

Вишни откинуть на сито и разложить в 1/3 вазочки

Половину йогурта приправить ванилином и небольшим количеством сластилина

Оставшийся йогурт смешать с какао и ромом и этот крем тоже приправить сластилином Далее »

120/360 гр абрикосов с косточкой, жидкий сластилин, лимонный сок
1/2 /1,5 пластины белого желатина
10/30 гр яичного белка

Абрикосы помыть. Вскипятить в горшке 75/225 мл воды и бланшировать в ней абрикосы

Абрикосы вынуть, кожу снять, косточки удалить. Отвар приправить сластилином и лимонным соком и вскипятить

Положить туда абрикосы и варить в закрытом горшке. В это время замочить желатин на 5 мин в хол. воде Далее »

Сухофрукты в пирогах или на десерт придадут вашим блюдам сладость, а это значит, что вы употребите меньше сахара. Этот сырный пирог содержит достаточно калорий, поэтому, если вы следите за своим весом, не ешьте его в больших количествах.

Ингредиенты на 10 порций:
50г масла;
175г крошенного имбирного печенья;
2 упаковки (по 250г) обезжиренного сливочного сыра;
125г сахара;
2 яйца;тертая цедра и сок 2 апельсинов;
150г сушеных абрикосов;
50г изюма;
немного сахарной пудры.

Нагрейте духовку до 150 гр. С. Смажьте противень маслом или маргарином. Растопите на противне масло и всыпьте в него крошки по центру и сбоку. Нагревайте в течение 10 минут. Смешайте сливочный крем, сахар и яйца. Влейте апельсиновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте тертую цедру и абрикосы. Далее »

5/15 гр ядер миндаля без кожицы
80/340 гр нежирного молока
5/15 гр манки, жидкий сластилин
10/30 гр яичного желтка
30/90 гр компота-ассорти б/с или свежих смешанных фруктов

Миндаль крупно порубить и слегка обжарить на сковороде без масла

Молоко вскипятить в горшке, всыпать манку и варить 3 мин, помешивая. Приправить сластилином Далее »

яблоки 1 кг
фруктоза 400 г

Этот мармелад с низким гликемическим индексом (GI), подходит для людей с диабетом и для тех, кто не хочет толстеть.

Удалив сердцевину, яблоки испечь в духовке и протереть или пюрировать. Положить несколько блюдец в морозилку.

В полученное пюре добавить фруктозу и, часто помешивая, варить на слабом огне до загустения. Положить чайную ложку джема на холодное блюдце и оставить на 1 мин. Затем подвинуть джем пальцем. Если на поверхности появились складки, джем готов, если нет, кипятить еще несколько минут, затем снизить огонь и попробовать еще раз со вторым блюдцем. Далее »

160/480 гр земляники
40/120 гр нежирного творога
10/30 гр яичного желтка
5/15 гр вишнёвого сока
25/75 гр яичного белка,
лимонный сок,
жидкий сластилин

Землянику порезать на половинки и разложить в 1/3 жаропрочные формочки Далее »

На 12 порций
По чайной ложке пищевой соды, ванили, молотой корицы и апельсиновой цедры
По 2 чайной ложки пекарского разрыхлителя и растительного масла
1/2 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки апельсинового сока
Чашка тертых яблок кислых сортов
По 3 чашки пшеничной муки и мелко натертой моркови
Подсластитель в виде пудры для кулинарных нужд (количество зависит от разновидности сахарозаменителя)
3 яйца

Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

Выложите в отдельную посуду тертое яблоко, добавьте подсластитель, ваниль, цедру, апельсиновый сок и растительное масло, разбейте яйца. Перемешайте миксером или венчиком. Далее »

30гр. диетического маргарина
40гр. (2 ст.л.) фруктозы
2 яйца
80гр. (5 ст.л.) муки
40гр. (1,5 ст.л.) крахмала
0,5 ч.л. пекарского порошка
соль
10гр. (2 ч.л.) порошка какао
1 ч.л. корицы
на кончике ножа кардамона
жидкий заменитель сахара
1 ч.л. маргарина для смазывания формы.

Маргарин смешать с частью фруктозы.

Взбить яйца с 30 мл. (6 ч.л.) воды и оставшейся фруктозой, смешать с маргарином. Добавить муку, крахмал, пекарский порошок, чуть соли, какао, корицу, кардамон, всё перемешать. Далее »

на 10 порций:
50 г сливочного масла
175 г имбирного печенья, дробленного
500 г творога
125 г сахара
2 яйца
тертая цедра и сок 2х апельсинов
150 г кураги
50 г изюма
сахарная пудра

В этом традиционном печеном творожном чизкейке отлично сочетается апельсиновая цедра, курага и имбирь. Печенье удобнее всего раздробить, положив в мешок и отбив его в мешке скалкой. Далее »

На 3 порции:
2 яблока
немного лимонного сока
1 ч л сливочного масла
щепотка молотого мускатного ореха
25 г сахара
1 яйцо

Подавать:
2 ст л взбитых сливок или крем фреш
щепотка мускатного ореха

Мускатный орех придает этому легкому фруктовому десерту приятный нежный вкус.

Разогреть духовку до 190 гр С. Срезать небольшой ломтик яблока снизу, затем срезать кусочек сверху и выскоблить мякоть, оставляя примерно 1/2 см на стенках. Смазать края лимонным соком. Далее »

30/90 гр яблок
30/90 гр груш
30/90 гр очищенных апельсинов
20/60 гр вишен, лимонный сок, жидкий сластилин

Напезать яблоки и груши тонкими ломтиками

Из апельсинов вырезать мякоть. Из вишен удалить косточки. Далее »

тофу плотный (1 пачка) 1.5 чашки
фруктоза 2/3 чашки
ванилин по вкусу
клубника 2 чашки, целые ягоды
клубника 2 чашки нарезанной на ломтики (вдоль)
клубничный джем на фруктозе 0.5 чашки

Этот десерт с низким гликемическим индексом (GI), подходит для людей с диабетом и для тех, кто не хочет толстеть, идеален для людей с группой крови II(А).

Прогреть духовку до 160 C (350 F).

В процессоре смешать тофу, фруктозу, ягоды (2 чашки, целые ягоды) и ванилин до однородности. Выложить смесь в термостойкую форму, смазанную маслом и посыпанную овсяными хлопьями (или миндальными листочками). Выпекать примерно 20-30 мин, остудить в форме. Далее »