200 гр. сливочного масла,
200 гр. сгущенного молока.

Размягченное масло взбить до образования пышной пены, постепенно добавлять сгущенное молоко. Вместо сгущенного молока можно взять 1/2-3/4 стакана молока Далее »

200 гр. масла сливочного,
4 стол.ложки сахара,
4 стол.ложки молока,
2 яйца – получается около 400 гр. крема.

Из сахара, молока и яиц приготовить молочный сироп: Налить в кастрюлю молоко, добавить сахар, закипятить. Отдельно взбить яйца, добавить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром, довести до кипения, охладить. Далее »

творог – 500г
черешня – 500г
сахарная пудра – 5-6 ст. л.
сливки – 200г.

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито и перемешать с сахаром. Добавить к нему черешню, предварительно вымытую и без косточек. Если ягоды крупные, можно порезать. Вместо черешни можно использовать другие ягоды и фрукты. Далее »

2 банана,
200 г сливок или 2 яичных белка,
1 ст. ложка сахарного песка,
1 чайная ложка лимонного сока.

Очищенные бананы растереть в массу, добавить лимонный сок. Сливки взбить, добавить сахарную пудру и массу бананов. Далее »

клубника – 450г;
сливки (не менее 33% жирности)- 250мл;
сахар – по вкусу;
желатин – 1 ст.л. (примерно 15г);
вода – 3 ст.л.;
сок лимона – по вкусу;
для украшения: ягоды клубники; листики мяты

Ягоды промыть, обсушить, засыпать в блендер и измельчить в пюре (можно). Прибавить по вкусу сахар и лимонный сок. Порошок желатина залить холодной водой и оставить для набухания (примерно 30 минут). Поставить емкость с желатином на водяную баню, дождаться, когда желатин раствориться, но не давать ему закипать. Перелить желатин в клубничное пюре, размешать. Сливки взбить в легкую пену. Далее »

125 г сливочного масла
1 стакан молока
1 яичный желток
100 г сахара

Сливочное масло залить молоком и подогревать до полного растаивания масла. Полученную массу остудить, добавить яичный желток и взбивать в течение 5 мин. Далее »

Плитка шоколада,
1 ст. ложка сливочного масла,
3 яйца,
немного сахарной пудры,
цедра одного лимона,
ягоды для украшения, соль.

Нагреть воду в кастрюле, не доводя до кипения. Шоколад разделить на дольки и растопить на водяной бане, добавить желтки, не допуская, чтобы вода кипела. Далее »

На 5 порции(й):
Долька дыни (примерная масса 500 г),
коньяк 250 г,
сахарная пудра 50 г.
Для приготовления сырного мусса:
сыр «Маскарпоне» 250 г,
сливки 30 % жирности 500 г,
5 яиц,
500 г сахарного песка,
150 г шоколада,
100 г консервированной вишни,
60 г вишневого ликера.
Дополнительно:
50 г вишневого соуса,
свежие ягоды (красная смородина, черника или малина),
веточка мяты.

Дыня разрезается пополам, из нее удаляются семечки. Затем она разрезается на дольки. Каждая долька надрезается (не до конца), кожица дыни подрезается и фигурно заворачивается. Дынная долька укладывается на сковороду, поливается коньяком, посыпается сахарной пудрой и запекается в духовке в течение нескольких минут.
Далее »

Для 4—6 человек:
50 г молочного шоколада,
50 г порошка какао,
1/4 стакана сахарной пудры,
4 сырых яйца, разделенных на желтки и белки,
2 ст. ложки коньяка,
7 ст. ложек сливочного масла.

Молочный шоколад, порошок какао с 1/4 стакана воды в миске растопить на водяной бане. Снять с огня и добавить сахарную пудру. Взбить яичные желтки и по одному влить в шоколад. Затем влить в шоколад коньяк и расплавленное сливочное масло. Далее »

1 роза (разделите на лепестки),
1 стакан жирных сливок (30-40%),
3/4 стакана молока,
1 ст. ложка розового сиропа из варенья,
6 яичных желтков,
0,5 стакана сахара,
6 небольших розочек;
для украшения: лимонный кекс или хрустящее печенье.

Нарежьте розовые лепестки и сложите их в кастрюлю. Влейте сливки и молоко, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте розовый сироп, накройте и оставьте на 10 минут. Процедите. Далее »

Яйца 3 шт.
Молоко 1 литр.
Сахар 100 г.
Ванильный сахар 1 пакетик.
Соль на кончике чайной ложки.

Отделить белки от желтков.
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
0,8 литра молока довести до кипения и оставить кипеть на маленьком огне. Столовой ложкой набирать кругляшки взбитого белка и опускать их в кипящее молоко на 2-4 секунды. Выкладывать готовые снежки на широкое блюдо. Далее »

Сливки влить в кастрюлю (но не алюминиевую), поставить на лед или в холодную воду и взбить до образования густой пены (пена должна держаться на веничке).

Во взбитые сливки, все время помешивая, постепенно всыпать сахарную пудру, положить ваниль и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить растворенный Далее »

яйцо – 4 шт.
сахар – 250г
белое вино – 1/4 л
лимон – 1 шт.
вода – 1 стакан
крахмал – 40г
апельсин – 1 шт.
соль.

В вино добавить яйца, сахар, щепотку соли, 1/2 ч. ложки натертой цедры лимона, поставить на слабый огонь и взбивать до тех пор, пока масса не станет пенистой. Разведенный в холодной воде крахмал влить в кипящую воду и вскипятить. Далее »

на 4 порции:
яйца 4 шт
фруктоза 2 ст л
шоколад от 70 % и выше
50 г какао
1 ст л ванилин

Этот десерт с низким гликемическим индексом (GI), подходит для людей с диабетом и для тех, кто не хочет толстеть.

Фруктозу смешать с какао-порошком, водой и ванилином, довести смесь до консистенции сметаны. Варить на водяной бане, пока фруктоза не раствориться. Шоколад поломать на кусочки и добавить в горячую смесь. Желтки яиц отделить от белков. Белки предварительно остудить в холодильнике и взбить в пену. Далее »

молоко – 1/2 л
сливки – 250г
яйцо (желток) – 6 шт.
ванилин – щепотка
сахар – 250г
желатин – 25г
вода – 3 ст.л.

Вскипятить молоко с сахаром. Разбить яйца и отделить желтки. Взбить желтки венчиком, добавляя. понемногу горячее молоко. Поставить все на водяную баню, постоянно помешивая, чтобы смесь не загустела, не доводить до кипения. Налить крем в миксер и хорошо взбить.

Муку, молоко, желтки и сахар хорошо взбивать венчиком, пока масса не станет однородной. Вылить смесь в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Далее »