500 г клубники
150 г сахара
1 л кефира 1% жирности
30-40 г желатина

Ягоды вымыть и засыпать сахаром. Желатин залить холодной кипяченой водой, настоять в течение 1 часа и прогреть на огне до полного растворения, постоянно помешивая и не допуская закипания. Полученную массу охладить, перемешать с фруктами и кефиром и разлить по креманкам. Охладить в холодильнике до застывания. Далее »

рис – 4/5 стакан
молоко – 400 мл
яйцо (желток) – 3 шт.
желатин – 2 ст.л.
сахарный песок – 1 стакан
ванильный сахар – 1 пакетик
сливки – 3 ст.л.
пломбир – 300г.

Промытый рис залить кипятком, довести до кипения и слить воду. Влить в рис кипящее молоко и сварить его до мягкости. Яичные желтки растереть с сахарным песком, развести сливками и проварить до загустения, постоянно помешивая. Добавить разведенный желатин, холодный рис, ванильный сахар. Далее »

яйцо – 2 шт.
какао-порошок – 1 ч.л.
молоко – 500 мл
желатин (пластинки) – 6 шт.
вода – 250 мл
сахар – 4 ст.л.
ванильный сахар – 1 ст.л.
кофе (растворимое) – 5 ст.л.
сливки – 250 мл
кофейные зерна – 50г.

Белки отделить от желтков. Желтки, порошок какао и 4 ст. л. молока равномерно перемешать. Желатин размягчить в холодной воде. 250 мл молока с сахаром, ванильным сахаром и растворимым кофе, помешивая довести до кипения и снять с плиты. Желтковую смесь взбить с молоком. Желатин отжать и растворить в теплом молоке. Кофейное молоко смешать с холодным молоком и поставить в холодильник. Далее »

тофу – 300г
грецкие орехи – 200г
сахар – 50г
сметана – 50г
ванилин или корица - по вкусу.

Тофу и орехи пропустить через мясорубку, добавить сметану, сахар, ванилин или корицу и хорошо перемешать.

земляника – 500г
сахар – 3 ст. л.
молоко – 1 стакан
манная крупа – 1 ст. л.
взбитые сливки – 1/2 стакана
ванилин – по вкусу.

Землянику размять и протереть сквозь сито. Молоко сварить с сахаром и ванилином, добавить размоченную в небольшом количестве холодного молока манную крупу и снова поварить 10 минут. Остудить, перемешать с протертой земляникой, добавить взбитые сливки или сметану. Разлить в вазочки или стаканы. Перед подачей охладить.

фруктовый или ягодный йогурт – 200г
смесь мюсли – 50г
желатин – 10г
молоко – 50 мл
шоколад (тертый) – 50г
грецкие орехи (молотые) – 50г
грецкие орехи (половинки) – 4 шт.

Замочить желатин в молоке. Смешать мюсли и йогурт. Распустить желатин и, постоянно помешивая, ввести его в йогуртовую смесь. Одну треть смеси вылить в красивый большой бокал или небольшую салатницу. Минут на 10 поставить в морозилку. Немного застывшую поверхность крема посыпать половиной орехов и шоколада. Вылить вторую треть крема и снова поставить в морозилку. Далее »