150 г творога,
15 г муки или крупы манной,
15 г сахара,
10 г яйца,
20 г изюма,
5 г масла сливочного,
1 г ванилина,
5 г сухарей,
5 г сметаны,
75 г соуса фруктового сладкого.

В протертый творог добавить яичные желтки, растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку и очищенный от веточек и промытый в теплой воде изюм. Все хорошо вымешать. Вместо муки в творог можно положить манную крупу или толченые пшеничные сухари. Затем в творожную массу добавить взбитые в густую пену белки, вымешать и разложить в формы или на противни, смазанные маслом и посыпанные молотыми сухарями. (more…)

На 6 порций:
- растительное масло для смазывания формы,
- 2 столовые ложки имбирного сиропа из банки с консервированным имбирем,
- 2 столовые ложки патоки,
- 75 г крошек белого хлеба,
- 1 стакан блинной муки,
- 0,5 столовой ложки молотого имбиря,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 5 столовых ложек сахара,
- 1 большой спелый банан,
- 4 куска измельченного имбиря,
- полстакана молока.

Смазать маслом формочку для пудинга вместимостью 1 л. Влить имбирный сироп и патоку. В отдельной миске смешать крошки и муку, молотый имбирь, жир и сахар. Размять банан и добавить к смеси вместе с имбирем. Добавить молоко и замесить довольно плотную смесь. (more…)

молоко 1/2 стакана
сахарный песок 1 1/4 стакана
пшеничная мука 2 стол.ложки
крахмал 1 1/2 стол. ложки
сливочное масло 300г
яйца 5 шт.,
персики 3-4 шт.,
бисквитный рулет 200г,
абрикосовый соус 1 стакан

Сливочное масло, сахар (2/3 нормы), муку и крахмал хорошо размешивают, постепенно вводя холодное молоко, затем доводят до кипения и кипятят 10-15мин, после чего снимают с огня, немного охлаждают и постепенно (по одному) вводят яичные желтки. Отдельно взбивают до пенистой консистенции белки и смешивают их с массой. (more…)

1-2 неполные стол.ложки сахара,
2 яйца,
60 гр. сливочного масла,
120 гр. белого хлеба без корки,
250 гр. инжира,
1 стакан молока,
немного панировочных сухарей.

Сахар и желтки взбить, добавить растопленное сливочное масло, размягченный в молоке белый хлеб, а также молоко и сушеный мелко нарубленный инжир. Все хорошо перемешать, в конце добавить отдельно взбитые белки с сахаром. (more…)

5 желтков,
1 чашку сахара
растереть добела,
положить немного ванили,
чашку сливочного масла,
чашку сметаны и 200 гр. сухого творога из-под пресса,
размешать.
Выпекать час.

3 ст. ложки какао,
1—2 ст. ложки сливок,
60 г сахара,
1/8 л молока,
125 г мелких тертых панировочных сухарей,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
1 ст. ложка коньяка,
2 ст. ложки тертого миндаля,
1/2 чайной ложки соды,
60 г муки.

Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин. Масло смешать с сахаром и хорошо растереть, добавить желток, муку и соду, а затем панировочные сухари, миндаль и коньяк. Отдельно взбить белки с сахаром и добавить в тесто. (more…)

50 г масла,
4 яйца,
100 г сахара,
1 стакан сладких молотых сухарей,
1 стакан вишни без косточек.

Взбить масло, сахар и яичные желтки, добавить сухари, вишню без косточек, осторожно вмешать взбитые в густую пену белки. Массой наполнить смазанную жиром форму и запекать 30 мин. Подавать с молоком.

0,5 л молока,
100 г шоколада,
200 г белого хлеба,
щепотка ванилина,
соль,
100 г сахара,
3 яйца,
апельсиновая или лимонная цедра,
масло.

Кусочки шоколада растворить в кипящем молоке, добавить сахар, мелко нарезанный мякиш белого хлеба, ванилин, яичные желтки. Все хорошо вымешать. Добавить взбитые белки, соль, натертую цедру апельсина или лимона. (more…)

На 500 г творога - 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 4 ст. ложки сухарей, 100 г изюма, 50 г грецких орехов или миндаля, цедру лимонную или апельсинную и 3 ст. ложки сливочного масла.

Толченые сухари, Орехи (или миндаль, ошпаренный кипятком и очищенный от кожуры) мелко нарубить, поджарить в духовом шкафу до светло-коричневого цвета и растереть в ступке с 2 ст. ложками сахара. Изюм очистить и промыть в теплой воде. В протертый сквозь сито творог прибавить сахар, 3 ст. ложки растопленного масла, яичные желтки, 1/2 чайной ложки соли, лимонную цедру и тщательно взбить деревянной лопаточкой. (more…)

125 г сливочного масла
3/4 стакана сахарной пудры
2 слегка взбитых яйца
2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
1/2 стакана фруктового пюре
1 1/2 стакана пшеничной муки
1/4 стакана молока
1/4 стакана апельсинового Соус из цитрусовых
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана лимонного сока
1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
1 стакан воды
1 столовая ложка кукурузной муки
1 чайная ложка сливочного масла
1 яичный желток

1. Смажьте форму для пудинга или пароварку вместимостью 6 стаканов и диаметром 18 см растопленным сливочным или растительным маслом. Выложите дно бумагой, смажьте бумагу жиром. Смажьте жиром большой лист алюминиевой фольги и большой лист жиронепроницаемой бумаги. Положите бумагу на фольгу, жирной стороной вверх, согните в середине. Отставьте в сторону. (more…)

2 1/4 стакана пшеничной муки
1/4 стакана какао в порошке
1/4 чайной ложки питьевой соды
150 г сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
1/5 стакана сахара
100 г нарубленного темного шоколада
1 чайная ложка ванильной эссенции
2 слегка взбитых яйца
3/4 стакана молока Кофейный соус мокко
50 г сливочного масла
150 г нарубленного темного шоколада
1 1/2 стакана сливок
1 столовая ложка растворимого кофе в порошке
1-2 столовые ложки шоколадного ликера

1. Форму для пудинга емкостью 8 стаканов или пароварку смажьте растопленным сливочным или растительным маслом. Выложите дно бумагой, смажьте бумагу жиром. Смажьте жиром большой лист алюминиевой фольги и большой лист жиронепроницаемой бумаги. Положите бумагу на фольгу, смазанной стороной вверх. Согните в середине. Отставьте в сторону. (more…)

5 стол.ложек сливочного масла, 5 стол.ложек сахара, 2 яйца, 4 спелых банана, 1 стол.ложка лимона, 1 стол.панировочных сухарей, 2 чашки сока ананаса, немного сливочного масла или маргарина для запекания.

Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и добавить лимонный сок, смешанный с заранее взбитыми желтками. (more…)