яблоки - 300г
сливочное масло - 40г
сахар - 50г
миндаль - 40г
мука - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ч. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
цедра - одного лимона. Очистить яблоки, удалить сердцевины и мелко нарезать. В небольшом количестве воды растворить 1 ст. ложку сахара и вскипятить. (more…)

На 6 порций:
1 стак. сливок
1 ч. ложка соды
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала
1/2 стак. молока
2 банана
10 шт. любого печенья
ваниль
К стакану сливок добавить 1 ч. ложку соды, погашенной уксусом. Положить туда же 2 ст. ложки сахара, ваниль и 1 ст. ложку крахмала со 100 мл молока. Поставить на водяную баню и взбить. Далее варить смесь, помешивая, до загустения. Остудить. Бананы нарезать. (more…)

1 кг заварного теста
1 ст. л. сахара
для творожного крема:
500 г творога
1 стакан холодного кипяченого молока или сливок
5-6 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. орехового, ванильного или кофейного ликера
2-3 печенья курабье
тертый шоколад
ванильный сахар
Приготовить заварное тесто:
1,5 стакана воды
75-100 г сливочного масл
0,5 ч. л. соли
1,5 стакана пшеничной муки
4-5 яиц
тертая цедра 0,5 лимона
ванильный сахар

В небольшую кастрюлю налить воду, добавить масло или маргарин и соль, довести до кипения, снять кастрюлю с огня, в горячую жидкость засыпать муку и интенсивно перемешать. Кастрюлю вновь поставить на огонь или горячую подставку и нагреть, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту слегка остыть (примерно до 60-70 градусов, иначе яйца свернутся, и изделия при выпечке будут плохо подниматься), добавить 1 яйцо и тщательно перемешать. (more…)

Для теста:
2 стакана муки,
50 г масла,
2 яйца,
2 ст. ложки сах. песка,
1/2 чайн. ложки соли;
Для начинки:
500-600 г яблок,
2 ст. ложки сах. песка,
20 г масла,
1/2 стакана толченых сухарей,
1/2 чайной ложки молотой корицы

Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить 1/4 стакана воды и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять на доске, сделать в ней лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить тесто. (more…)

вишня спелая - 750 г
мука - 150 г
яйца - 3
сахар - 2 ст.л.
молоко - 200 мл
соль

Из хорошо вымытой вишни удалить косточки и разложить ее на смазанном маслом противне. Из остальных ингредиентов замесить тесто, как на кекс, раскатать его, уложить на вишню и поставить противень в духовку, разогретую до 200С. (more…)

1 пачка творога,
2-3 яйца,
6 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соды погасить уксусом,
щепотка соли,
1 ст.л. муки.

Все хорошо перемешать, сделать шарики, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскаленном растительном масле. Готовые орешки посыпать сахарной пудрой.