- мука – 5-5.5 стакана
- мука – 1/2 стакана
- дрожжи (сухие) – 2 пакетика
- соль – 1 ч.л.
- вода – 1/2 стакана
- молоко – 1/2 стакана
- сливочное масло – 1/4 стакана
- яйцо – 3 шт.

для яблочной начинки:
- яблоки (большие, нарезанные кусочками) – 2 шт.
- мука – 2 ст.л.
- сахар – 3/4 стакана
- сливочное масло – 1/4 стакана
- мускатный орех – 1/2 ч.л.
- корица – 1 ч.л.

для посыпки:
- корица – 1 ч.л.
- мускатный орех – 1/2 ч.л.
- сахар – 3/4 стакана

В большой посуде соединить 1 стакан муки с сахаром, дрожжами и солью. Разогреть воду с молоком, добавить масло. Теплую масляную смесь по частям влить в муку, размешать. Добавить яйца и 1 стакан муки, хорошо размешать, после чего всыпать оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить для расстойки на 10 минут. Далее »

мука – 400г
сметана – 200г
сливочное масло – 120г
миндаль (очищенный) – 200г
сахарный песок – 1 стакан
сахарная пудра – 1 ст. л.
коньяк – 1 ч. л.
кардамон – 1 ч. л.
соль.

Рaзмягченное сливочное масло разомните и смешайте со сметаной. Добaвьте муку и замесите тесто. Миндаль пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, кардамоном и коньяком. Далее »

Растереть 4 желтка и 1 стакан сахара,
добавить 4 взбитых белка.
Все время взбивая, добавить 4 стол.ложки муки.
Вылить на лист, выпечь и горячий намазать начинкой. Скрутить как рулет. Далее »

Бисквитное тесто:
5 яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
чайная ложка соды,
ванилин.
Крем:
200 гр. жидких сливок (лучше домашних),
1 ст. сахарной пудры.
Начинка: 2-3 банана.

Эти пропорции для для маленьких противеней (шириной 50 см), если у Вас печь шире, просто увеличте количество ингридиентов в 1,5 раза.

Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела),после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто готово? Тогда выкладываем его на противень и ставим на средний уровень духового шкафа и выпекаем при темп. 160-180 гр. Далее »

яйцо – 5 шт.
сахар – 1 стакан
мука – 3/4 стакана (150 г)
крахмал – 1 ст. л. (20 г)
разрыхлитель для бисквитного теста – 1 пакетик (5 г)

для начинки:
творог – 250г
сливки (жирность 33%) – 200мл
небольшие апельсины - 2 шт.
сахар – 3 ст. л. (75 г)
ванильный сахар – 10г

Отделить желтки и взбить их с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере до однородной консистенции. Далее »

500 гр. муки,
100 гр. сливочного масла,
20 гр. дрожжей,
300 гр. молока,
3 яйца,
60 гр. сахара,
соль.

Начинка:
30 гр. изюма,
200 гр. цукатов,
3 гр. корицы,
тертая лимонная цедра,
50 гр. рома,
50 гр. сахара,
5 яиц (белки).

Из муки сливочного масла, дрожжей, молока, сахара, яичных желтков вымесить тесто и поставить в теплое место для увеличения в объеме. Затем раскатать его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см, покрыть начинкой, скатать рулетом и нарезать кусками толщиной 5 см. Маленькие формочки смазать маслом, уложить в них рулетики, дать расстойку и выпекать в горячей печи при средней температуре. 5 белков и 20 гр. сахара взбить в крепкую пену. Из 30 гр. сахара и 50 гр. воды сварить густой сахарный сироп. Далее »

Растереть 4 желтка и 1 стакан сахара,
добавить 4 взбитых белка.
Все время взбивая, добавить 4 стол.ложки муки.
Вылить на лист, выпечь и горячий намазать начинкой.
Скрутить как рулет.

Начинка: 500 гр. творога пропустить через мясорубку, добавить 1 стакан сахара и вторично пропустить через мясорубку. Далее »

600 гр. яблок,
1 стакан сахара,
100 гр. творога,
100 гр. масла или маргарина,
1 стакан муки.

Очистите от кожицы и сердцевины яблоки, разрежьте каждое на 8 частей и каждую часть нарежьте поперек тонкими пластинками. Масло разотрите с творогом в однородную массу, посолите, соедините с мукой.
Полученное тесто разрежьте пополам и поставьте в холодильник на 3 часа. Остуженное тесто раскатайте на 2 коржа. Далее »