абрикосы - 0,7 кг,
сахар - 1 стакан,
яйца - 4-5 белков,
желатин - 1 ст. ложка,
лимонная кислота,
вода - 3/4 стакана

Абрикосы промыть, освободить от косточек, сварить в небольшом количестве воды и протереть. В абрикосовое пюре положить сахар и ввести сырые яичные белки, массу взбить. (more…)

курага - 60г
сахар - 50г
желатин - 6г
яйцо (белок) - 80г.

Курагу перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить небольшим количеством горячей воды, закрыть посуду крышкой и варить в течение 15 минут, после чего протереть. Приготовленную пюреобразную массу соединить с сахаром, яичным белком и хорошо размешать. (more…)

яблоки - 6-7 шт.
сахар - 3 ст.л.
желатин - 6 г
яйцо (белки) - 2 шт.
вода (для желатина) - 3/4 стакана

Яблоки моют, удаляют сердцевину, разрезают пополам и запекают до готовности в предварительно разогретой духовке, предварительно подлив на противень немного воды. Готовые яблоки охлаждают и протирают через сито. (more…)

На 4 порции:
творог - 400 г
малина - 100 г
яичный белок - 2 шт.
сахар - 8 ст. ложек
желатин - 12 г
ванильный сахар - 2 ч. ложки

Желатин замочите в 100 г холодной кипяченой воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.

Творог протрите, добавьте сахар, перемешайте. Белки взбейте в устойчивую пену, введите в творожную массу. (more…)