1 стакан кефира,
полпачки маргарина,
2 яйца,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка гашеной соды,
1 ст ложка уксуса,
2 стакана муки.

Тесто раскатать тонким слоем и обжарить с 2-ух сторон. перемешать 1 стакан сметаны с 1 стаканом сахара. Залить коржи. Сверху обсыпать ломаным печеньем.

тесто:
яйца 3 шт.
мука 1 стакан
сахар 1 стакан
сода (погашеная) 0.5 чайной ложки
ванилин

пропитка:
варенье клюквенное 1 стакан
водка или наливка 50 гр.

крем:
масло сливочное 250 гр.
молоко сгущенное 0.5 банки
какао 0.5 стакана
цедра апельсина или ванилин

украшение:
зефир
мармелад красный и зеленый

Яйца взбить до образования пены. Добавить сахарный песок и снова взбить. Высыпать муку и соду (погашенную уксусом). Вылить массу на разогретую заранее сковороду среднего размера и поставить в духовку на 25-30 мин. Готовый корж остудить и разрезать пополам. Далее »

Тесто: мука 2 стакана
сахар 1 стакан
сливочное масло 75 гр.
изюм 3/4 стакана
цукаты 3/4 стакана
яйца 2 шт.
сметана 1/2 стакана
орехи жареные 2 столовые ложки
пекарский порошок 1/2 чайные ложки

Крем: яблоки 300 гр.
сахар 1 стакан
яйца (белки) 4 шт.

Тесто: масло растереть с сахарной пудрой (2-3 мин), добавить сметану, яйца, орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты. Все хорошо перемешать, добавить муку, перемешанную с пекарским порошком, и в течение 1-2 мин. замесить тесто, из которого сформировать 3 коржа и испечь при температуре 180-200°С в течение 30 мин. Далее »

1 стакан муки,
1 стакан сахара в тесто,
1 ст ложка на отделку,
9 белков,
10 желтков,
2 чайные ложки миндаля очищенного, мелко нарубленного,
1 ст ложка миндаля на отделку.

В кастрюле натереть желтки с сахаром. В другой кастрюле взбить белки до получения пышной пены (пена должна держаться на венчике) и переложить их в кастрюлю с желтками, слегка перемешать, добавить муку, смешанную с мелко нарубленным миндалем, и снова перемешать. готовое тесто положить в круглую, смазанную маслом и посыпанную мукой форму высотой 4 – 5 см. Далее »

2 лепешки безе (приготовлены на 4 яичных белках)

Начинка и покрытие:
2 стакана 35%-ных сливок

Для украшения:
свежая клубника,
малина,
ломтики апельсина,
шоколад.

Одну лепешку «безе» выложить на подставку для торта, намазать примерно половиной взбитых сливок и покрыть второй лепешкой. Далее »

4 стакана муки,
10 яиц,
10 ст ложек сахара,
12 ст ложек арахиса,
6 ст ложек арахиса,
6 ст ложек панировочных сухарей,
ванилин

Сироп:
200 г сахара, 200 г воды

Крем: 300 г масла,
4 яйца,
150 г сахара,
4 ст ложки какао

Яйца взбивают с сахаром в крепкую пену, постепенно всыпая сухари и муку, ванилин, арахис. Выкладывают смесь на сковороду, смазав ее маслом. Выпекают 40 минут, не открывая духовки. Остывший корж разрезают на три пласта. Пропитывают сиропом и смазывают кремом. Крем: растирают масло до пены. Далее »

Несколько веточек розмарина,
300 мл сливок,
200 г молочного шоколада, поломанного на кусочки,
2 яйца, разделить желтки и белки,
0,5 (400 г) банки консервированных абрикосов или персиков,
25 г сахара.
250 г сливочного маргарина,
180 г меда,
120 г сахара,
40 г какао,
120 г измельченной халвы,
400 г жареных орехов различных видов (арахис, миндаль, кешью)

Смешать маргарин, мед, сахар и довести до кипения эту смесь. Смешать какао с халвой до получения однородной массы, добавить горячую смесь, хорошо перемешать и снова довести до кипения. Далее »

1 стакана муки,
130 г масла,
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 чайная ложка соды,
3 чайные ложки какао

Крем:
300 г сливочного масла,
1,5 стакана сахара,
2 стакана молока,
3 ст ложки манки,
1,5 лимона,
2 столовые ложки сметаны,
2 чайные ложки какао,
3 ст ложки сахара.

Замешивают тесто: растапливают масло, всыпают сахар и размешивают. Потом по одному вбивают яйца, гасят уксусом соду и добавляют в смесь, постепенно всыпая муку. Делят тесто на две части, в одну из них добавляют какао. Выпекают два коржа на сковороде, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Далее »

1,5 стакана сметаны,
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
4 ст ложки какао,
100 г сливочного масла,
ваниль,
2 яйца,
0,5 ч ложки гашеной соды,
1 банка сгущенного молока

Для теста сметану перемешать с сахаром, добавить яйца, гашеную соду, какао, ваниль, сгущенное молоко. Все это хорошо перемешать до образования однородной массы. Затем добавить муку и опять перемешать, замесить тесто. Далее »

2 стакана муки,
10 яиц,
2,5 стакана сахара,
50 г какао
Крем:
50 г какао,
600 г масла,
6 ст ложек молока,
3 стакана сахара,
4 яйца,
2,5 стакана вишен,
0,5 стакана коньяка,
100 г шоколада

Яйца с сахаром взбивают на пару до образования густой теплой массы. Затем, продолжают взбивать, пока не остынет. После этого осторожно смешивают с мукой, перемешивают с какао. Массу выкладывают в форму, смазанную маслом, выпекают при средней температуре. Далее »

5 стаканов муки,
2 стакана сметаны,
5 желтков,
500 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
соль,
сода

Крем:
5 яичных белков,
1 стакан сахара,
1 стакан грецких орехов

Масло растереть до сметанообразной консистенции. В другой посуде растереть желтки с сахаром до получения пышной массы, в массу добавить сметану, все хорошо перемешать, соединить с растертым маслом, мукой, смешанной с солью и содой, замесить тесто. Тесто поместить на 20 – 30 минут в холод. Далее »

3 стакана муки,
2 стакана воды,
300 г сливочного масла,
2 яйца,
1 ст ложка сахарной пудры

Приготовить слоеное тесто. Потом раскатать пласт толщиной 1,5 см, выложить на металлический лист, чуть смоченный водой, хорошо разровнять руками, проколоть в нескольких местах, что не получилось вздутие. Выпекать тесто при температуре 240 – 260С в течение 12-15 минут. В Далее »

1,5 стакана муки,
6 яиц,
1,5 стакана сахара

Яйца разбивают в кастрюлю, в которую также добавляют сахар. Затем кастрюлю ставят на слабый огонь и взбивают ее содержимое до увеличения объема в 3 – 4 раза. После этого снимают с огня, дают остыть и добавляют муку. Далее »

Основа торта:
6 яичных белков,
120 г сахара,
200 г лесных орехов,
ванилин.
Сливочное масло для смазки формы и панировочные сухари.

Начинка:
кофейный или шоколадный масляный крем.

Для украшения 3 – 4 столовые ложки поджаренных рубленых орехов или пралине.

Яичные белки взбить, добавить половину сахара и взбить 3 – 4 минуты. Оставшийся сахар смешать с молотыми орехами и всыпать, осторожно помешивая, во взбитые белки. Тесто сразу выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Далее »

0,5 стакана сахара,5 яичных желтков

Меренги: 1 стакан сахара, 5 яичных белков, ванилин

Крем: 1 стакан сливок, 1 чайная ложка сахара

Начинка: 1 стакан варенья, 50 г шоколада для украшения

Готовят бисквит: яйца с сахаром на водяной бане взбивают и после охлаждения перемешивают с мукой. Выпекают крупную лепешку.

Меренги: яичные белки хорошо взбивают с сахаром. Полученную массу отсаживают на противень и выпекают лепешки-безе. Далее »