500 мл ряженки,
15 г желатина,
60 г сахара,
3 банана,
250 г зефира,
90 г воды для желатина.

Для приготовления желе с зефиром желатин замочите в холодной кипяченой воде на 1 час для набухания.

Помойте и очистите бананы, мелко порежьте, порежьте зефир.

В желе при приготовлении можете добавить любые другие мягкие фрукты, порезанные на небольшие кусочки.

Для желе распустите желатин на водяной бане. Для десерта добавьте в ряженку сахар, желатин, все хорошо перемешайте, добавьте бананы, зефир. Далее »

675 г дыни в форме шариков или кубиков (предпочтительно разных сортов и цвета),
3 1/2 листа желатина,
100мл воды,
1 ст.ложка сахара,
200мл сладкого белого вина,
1/2 ч.ложки лимонного сока

Замочите листы желатина в холодной воде на 10 мин. Разделите дыни на половинки и удалите семена. Выньте из дыни шарики с помощью выемки или нарежьте мякоть дыни кубиками. Доведите воду и сахар до кипения. Выжмите листы желатина и растопите в сахарном сиропе. Добавьте вино и лимонный сок. Охладите, но застывания не допускайте. Далее »

пакетик желатина (20г), немного холодной воды, пачка сливок (200г) 35-38%, 3 ст.л. сахара, 0,5 л густого йогурта. Фрукты по желанию.

Чтобы приготовить йогуртовый торт по этому оригинальному рецепту, надо размочить желатин в холодной воде, потом прогревать на плите пока не растворится, но не кипятить! Далее »

клубника свежая – 300 г
сахар – 150 г
желатин – 2 ст. ложки
лимон

Промытые ягоды разомните, отожмите сок, процедите его.
Оставшуюся мезгу залейте 1 л горячей воды, добавьте сахар, доведите до кипения. Отвар процедите. Далее »

14 г сладкого миндаля
3 г горького миндаля
14 г сахара
3 г желатина

Подготовленный миндаль тщательно растереть в ступке, постепенно вливая холодную воду. Полученную массу отжать через марлю, вторично измельчить и отжать. Миндальное молоко разбавить водой, нагреть до кипения, соединить с сахаром и предварительно замоченным желатином. Далее »

8 г лимонного сока
14 г сахара
3 г желатина
1 г лимонной кислоты

Лимон очистить от кожицы (кожицу срезать тонким слоем), полученную цедру нашинковать и ввести в горячий сахарный сироп одновременно с предварительно замоченным желатином. Далее »

125 мл молока
400 мл сливок
100 г кокосовой стружки
4 пластинки желатина
250 мл воды
4 яичных желтка
2 яичных белка
50 г сахара
8 небольших бисквитов
6 столовых ложек апельсинового ликера
1 неочищенный апельсин
2 чайных ложки сахарной пудры

Молоко вскипятить с половиной нормы сливок, всыпать кокосовую стружку и оставить под крышкой на 30 минут. Желатин размягчить в холодной воде. Желтки взбить в пену с сахаром. Кокосовую стружку отжать через салфетку и при этом перемешивать. Далее »

На 4 порции:
375 мл белого вина
125 мл яблочного сока
50 г сахарного песка
цедра 1 лимона
1 пучок эстрагона
12 г желатина
300 г свежезамороженной малины
1 столовая ложка сахарной пудры
100 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара

Слегка разогреть вино с соком, сахаром и цедрой. Порубить листочки с 2 стеблей эстрагона и отложить немного для украшения. Положить в смесь веточки эстрагона и оставить в ней на 10-15 мин. Затем удалить цедру и веточки, а смесь перемешать с рубленым эстрагоном. Далее »

750 г молока
150 г шоколада
100 г сахара
30 г желатина
0,3 г ванилина

Шоколад натереть на крупной терке и растворить его вместе с сахаром в горячем молоке. Добавить ванильный сахар, ввести растворенный желатин и довести смесь до кипения. Затем разлить в вазочки и охладить.

На 4 порции:
30-40 г желатина
215 г сахара
2 лайма
400 г клубники
400 мл розового шампанского
25 г рубленых фисташек
4 яичных желтка
2 яичных белка
сок 1 апельсина
1 столовая ложка цедры апельсина
100 мл апельсинового ликера
декоративные листики из белого шоколада

Замочить желатин. Из 140 г сахара и 75 мл воды сварить сироп. Лайм вымыть, обсушить, натереть цедру и выжать сок. Набухший желатин отжать, распустить в горячем сиропе и перемешать с соком и цедрой лайма. Клубнику вымыть, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Вместе с шампанским добавить к сиропу. Разлить по бокалам и поместить в холодильник на 3-4 часа. Далее »