измельченный белый сыр – 230г
масло сливочное – 2 ст. л.
сахар – 1/2 ч.л.
кайенский перец – по вкусу
шерри – 65г

Сыр измельчить, растереть со сливочным маслом, добавить сахар, кайенский перец и часть шерри. Постепенно, небольшими частями добавить оставшийся шерри, тщательно перемешать до получения однородной жирной массы. Подавать на десерт намазанным на крекеры или пшеничные вафли.