для теста:
сахар – 3/4 стакана
сливочное масло – 5 ст.л.
мука – 1.6 стакана
молоко – 3 ст.л.
яйцо – 3 шт.
разрыхлитель, сок и цедра половины лимона
черешня – 3 стакана

для посыпки:
мука – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л.
сливочное масло – 2-3 ст.л
молотая корица – по вкусу

Масло и сахар взбить добела, ввести яйца, молоко, лимонный сок и мелко нарезанную цедру, муку с разрыхлителем. Все хорошо вымешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. На тесто положить очищенные от косточек черешни и посыпать крупкой, приготовленной из муки, сахара, корицы и разогретого масла. Кекс выпекать в духовке на умеренно сильном жару. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.