Сливочное мороженое или сливочный пломбир 100 г,
молоко 20 г,
яйцо (желток) 1/5 шт.,
коньяк 5 г,
орех мускатный 0,1 г.
Приготовить соус: желтки взбить с добавлением мускатного ореха и сахара. Массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, проварить пока она не приобретет консистенцию сливочного мороженого. Охладить и влить коньяк. Полученным соусом полить мороженое при подаче к столу.