рис – 4/5 стакан
молоко – 400 мл
яйцо (желток) – 3 шт.
желатин – 2 ст.л.
сахарный песок – 1 стакан
ванильный сахар – 1 пакетик
сливки – 3 ст.л.
пломбир – 300г.

Промытый рис залить кипятком, довести до кипения и слить воду. Влить в рис кипящее молоко и сварить его до мягкости. Яичные желтки растереть с сахарным песком, развести сливками и проварить до загустения, постоянно помешивая. Добавить разведенный желатин, холодный рис, ванильный сахар. В холодный крем добавить полурастаявшее мороженое. Форму для желе предварительно обработать холодной водой и выложить в нее крем. Поставить застывать в холодильник на 2 часа, после чего выложить на тарелку. Подавать, полив крем любым соком по желанию.