Сухофрукты в пирогах или на десерт придадут вашим блюдам сладость, а это значит, что вы употребите меньше сахара. Этот сырный пирог содержит достаточно калорий, поэтому, если вы следите за своим весом, не ешьте его в больших количествах.

Ингредиенты на 10 порций:
50г масла;
175г крошенного имбирного печенья;
2 упаковки (по 250г) обезжиренного сливочного сыра;
125г сахара;
2 яйца;тертая цедра и сок 2 апельсинов;
150г сушеных абрикосов;
50г изюма;
немного сахарной пудры.

Нагрейте духовку до 150 гр. С. Смажьте противень маслом или маргарином. Растопите на противне масло и всыпьте в него крошки по центру и сбоку. Нагревайте в течение 10 минут. Смешайте сливочный крем, сахар и яйца. Влейте апельсиновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте тертую цедру и абрикосы. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне, время от времени помешивая, затем взбейте миксером до образования пюре. Смешайте образовавшееся пюре с приготовленной сырной массой, добавьте изюм, выложите на противень и выпекайте в течение 40 минут. Выньте противень и на час оставьте на нем пирог. На два часа положите его на холод и посыпьте сахарной пудрой.