тесто:
200 г размягченного маргарина
0,5 ст. сахара
3 ст.л. молока
2 желтка
2 ст. муки
ореховая начинка:
2 белка
150 г молотых грецких орехов
150 г сахара
1 ст.л. коньяка
1/2 ч.л. корицы
белково-смородиновая начинка:
250-300 г красной смородины
2 белка
200г сахара
Притовить тесто: муку, маргарин и сахар растереть в крошку, добавить молоко и желтки. Вымесить эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут. Ореховая начинка: Молотые орехи, сахар, коньяк, корицу и белки тщательно вымесить (лучше миксером). Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой. Равномерно по форме распределить тесто. На тесто выложить ореховую начинку и поставить в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Тем временем приготовить белково-смородиновую начинку. Белки с сахаром взбить в крутую пену, добавить смородинку и аккуратно перемешать ложкой.Вынуть пирог из духовки, равномерно покрыть белково-смородиновой массой и вернуть в духовку на 30 минут. Пирог остудить и только потом нарезать. Иначе вытекает смородиновый сок.

Автор рецепта: Н@тулек