Тесто:
200 г сметаны,
200 г слив. масла или маргарина,
2,5 стак. муки,
1/3 ч.л. соли.
Начинка:
1 кг тыквы,
2 стак. густых сливок,
чернослив,
сахар по вкусу,
100 г слив. масла.

Приготовление начинки: тыкву очистить, нарезать кусками, положить в кастрюлю с маслом и припустить на совсем слабом огне, пока тыква не станет мягкой. (Можно слегка размягченную тыкву протереть через металлическое сито и потушить.) Чернослив залить кипятком и подержать 15-20 минут, поддерживая температуру залитой жидкости. Затем промыть холодной водой, удалить косточки, мелко нарезать и соединить с готовой тыквой. Добавить по вкусу сахар и сливки. Густую начинку перемешать и хорошо охладить.
Приготовление теста: слегка размягченное масло или маргарин растереть добела, добавить сметану, соль и все перемешать. Понемногу добавляя просеянную муку, замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, прикрыть салфеткой и положить на 30 минут в холодильник. Из охлажденного и тщательно обмятого на разделочной доске теста по возможности быстро разделать пирожки-лодочки с тыквенной начинкой. Уложить их свободно на подготовленный противень и выпекать в горячей духовке до готовности. Когда пирожки будут готовы, смазать поверхность растопленным слив. маслом и сразу же обсыпать сахарной пудрой, ванилином или корицей.