Пирожное с начинкой “Кэрол”
Для теста:
1 стак. муки
6 ст.л. сахара
6 яиц
1/2 стак. апельсинового сиропа
Для начинки:
400 г вареного сгущенного молока,
15 шт. арахиса,
50 г шоколада.
Сделать тесто: белки взбить, постепенно добавляя сахар до образования густой пены и увеличения объема в несколько раз. Отдельно растереть желтки до белого цвета, перемешать их с 1/4 частью взбитых белков, добавить муку, ввести остальные белки, перемешать. На выстланный пергаментной бумагой (пропитать растительным маслом) противень равномерно выложить слой теста. Выпекать при 210-220С около 15 минут. Снять бумагу и охладить.
Бисквит разрезать на 2-3 слоя, пропитать апельсиновым сиропом и соединить, смазав их вареным сгущенным молоком. Верх покрыть сгущенным молоком, посыпать дроблеными орехами и тертым шоколадом, затем разрезать на пирожные.
