Сахар 1 ст.
Яйца 3 шт.
Мука 90 гр.
Масло сливочное 1/5 пачки (40-50 гр.)
Желатин 16 гр.
Творог 175 гр.
Йогурт средней жирности 400 гр.
Сливки 250 гр.
Апельсин 2 шт.
Время приготовления: 50 минут + застывание

1. Яйца вместе с 0,5 ст. сахара с помощью миксера взбить в густую пену.
2. Масло сливочное растопить, охладить.
3. Растопленное масло влить к яйцам, высыпать туда же муку. Тщательно перемешать.
4. Тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки, тонким слоем.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
6. Апельсин помыть, на мелкой терке натереть апельсиновую цедру.
7. Желатин залить 0,5 ст. воды, дать настояться 30 минут при комнатной температуре.
8. Через 30 минут излишки воды удалить из желатина.
9. Желатин разогреть на небольшом огне, чтобы все крупинки разошлись.
10. Творог, полстакана сахара, йогурт и цедру апельсина тщательно перемешать до получения однородной массы.
11. В подготовленную творожно-йогуртную массу вылить желатин, тщательно перемешать.
12. Поставить получившуюся массу в холодильник на минут 30.
13. Сливки тщательно взбить миксером и добавить в творожную массу.
14. Апельсин разделить на дольки, очистить от пленок, разрезать дольки острым ножом в длину на 3 части.
15. На дно стакана или чашки положить порезанные дольки апельсина, сверху выложить творожно-йогуртную массу и поставить в холодильник на 3 часа.
16. Из бисквитного коржа такими же чашечками вырезать кружки такого же диаметра, и выложить в чашки с десертом на крем.
17. Чашки подержать пару секунд в теплой воде и перевернуть.

Источник: http://zefira.net