На 24 профитроля:
200 мл воды,
50 г маргарина,
200 мл муки,
3 яйца.
Наполнитель:
500 мл мороженого.
Соус:
200 г свежей клубники (или оттаявшей мороженой),
сахарная пудра по вкусу

Разогрейте духовку до 200 градусов (газ на отметке 6). Вскипятите в кастрюле воду и маргарин. Добавьте постепенно муку. Энергично размешайте деревянной ложкой, пока смесь не отстанет от основания и стенок кастрюли. Остудите и введите яйца при непрерывном помешивании. Выложите противень пергаментом. Трубкой или ложкой разложите на ней шарики размером с грецкий орех. Запекайте в средней части духовки примерно 20 мин, пока профитроли не начнут подниматься и не станут золотистыми. Остудите их на решетке. Приготовьте клубничное пюре, пропустив клубнику через пищевой процессор. При необходимости разбавьте немного водой. Если хотите, добавьте сахарную пудру по вкусу. Срежьте с кажого профитроля крышечку и наполните профитроли мороженым. Клубничный соус подайте отдельно.

Можно сделать и один большой профитроль в форме кольца. Для этого тесто надо выложить в форме кольца и выпекать 25 мин (не открывайте духовку до окончания выпечки). Вместо мороженого можно использовать сладкий заварной крем, а ягоды клубники выложить как начинку.