Творог – 380 г,
персик – 3 шт.,
сухое белое вино – 125 мл,
сок и натертая цедра – 1/2 лимона,
мед – 2 ст.л.,
яйцо – 2 шт.,
сахар – 50 г,
манная крупа – 30 г,
изюм – 50 г,
миндаль (крошки) – 75 г,
сах. пудра – 25 г,
масло – 25 г.

Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать и удалить косточки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду, тушить 3 мин, в режиме “сильно”. 1 персик нарезать дольками. У яиц отделить белок. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Перемешать творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль и добавить к желткам. К полученной массе добавить белок, взбитый в крепкую пену, смесь распределить поверх половинок персиков. Сверху положить персиковые дольки, посыпать смесью тертого миндаля, сахарной пудры и кусочками масла. Запекать в режиме “средне” примерно 18 мин.