600 г сушеных фиников
6 яичных белков
6 столовых ложек сахарного песка
мармелад

Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать сухарями и разложить на нем разрезанные пополам в длину сушеные финики, предварительно удалив из них косточки. Финики покрыть толстым слоем мармелада (апельсинового, или лимонного, или мандаринового). Яичные белки с сахаром взбить в крепкую пену и выложить на мармелад. Подрумянить в духовке на небольшом огне. Подавать желательно с ореховым молоком.