Корж:
400 гр. сахара,
400 гр. масла,
6 яиц,
1/2 ст. муки,
2 ст. крахмала,
1 ч.л. какао,
сода на кончике ножа,
погашенная уксусом

Глазурь:
1 ст. кипяченого молока,
1 ст. сахара,
2-3 ч.л. какао,
50 гр. масла

Торт получил свое название из-за красивых мраморных разводов, которые получаются при выпекании коржа.

Сахар растереть с маслом до полного растворения сахара. В смесь вбивать по 1 яйцу, тщательно перемешивая. Добавить муку, крахмал, погашенную соду. Тесто получается не очень густое.

1/3 часть теста смешать с какао. В разъемную форму, обмазанную маслом и обсыпанную сухарями вылить 1/2 часть белого теста, все коричневое и 1/2 белого. Готовность проверяется протыканием сухим ножом. Варить глазурь на медленном огне непрерывно помешивая 20-30 минут. Снять с огня и остудить до комнатной температуры, добавить масло и украсить торт.

Автор рецепта: Наталия Трубина