5 стаканов муки,
2 стакана сметаны,
5 желтков,
500 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
соль,
сода

Крем:
5 яичных белков,
1 стакан сахара,
1 стакан грецких орехов

Масло растереть до сметанообразной консистенции. В другой посуде растереть желтки с сахаром до получения пышной массы, в массу добавить сметану, все хорошо перемешать, соединить с растертым маслом, мукой, смешанной с солью и содой, замесить тесто. Тесто поместить на 20 – 30 минут в холод. После этого тесто разделить на 3 равные части, каждую часть раскатать в виде круглой лепешки по размеру формы, испечь. Лепешки положить в форму, прослоив кремом, поверхность украсить кремом, посыпать орешками. Торт печь при температуре 200С до тех пор, пока не зарумянится. Приготовление крема: белки взбить с сахаром до увеличения массы в объеме 3 – 5 раз и до полного растворения кристаллов сахара. Часть крема, используемого для прослойки, соединить с предварительно нарубленными орехами.