0,5 стакана сахара,5 яичных желтков

Меренги: 1 стакан сахара, 5 яичных белков, ванилин

Крем: 1 стакан сливок, 1 чайная ложка сахара

Начинка: 1 стакан варенья, 50 г шоколада для украшения

Готовят бисквит: яйца с сахаром на водяной бане взбивают и после охлаждения перемешивают с мукой. Выпекают крупную лепешку.

Меренги: яичные белки хорошо взбивают с сахаром. Полученную массу отсаживают на противень и выпекают лепешки-безе.

Бисквитные лепешки после выпечки и охлаждения покрывают вареньем, на варенье кладут слой меренгов, а на меренги – слой крема, затем опять слой меренгов. Между меренгами сделать украшение из крема и шоколадных усиков