На 4 порции:
творог – 400 г
малина – 100 г
яичный белок – 2 шт.
сахар – 8 ст. ложек
желатин – 12 г
ванильный сахар – 2 ч. ложки

Желатин замочите в 100 г холодной кипяченой воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.

Творог протрите, добавьте сахар, перемешайте. Белки взбейте в устойчивую пену, введите в творожную массу.

Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с небольшой частью творожно-белковой массы, размешайте, затем добавьте в оставшуюся массу и взбейте. Самбук разложите в вазочки, охладите в течение 1 часа.

При подаче оформите ягодами малины.
Время приготовления:25 мин. + охлаждение